如果你想要对反向代理下的所有图片进行格式转换（比如将所有jpg格式的图片转换为webp格式），可以使用ngx_http_image_filter_module模块结合ngx_http_webp_module来实现这个功能。这样可以确保所有经过Nginx反向代理的图片都会被转换为指定的格式。

下面是一个示例配置，展示如何配置Nginx以将所有jpg图片转换为webp图片：

location ~* \.(jpg|jpeg)$ {
    proxy_pass http://47.89.249.215:80;

    proxy_set_header Host $host;
    proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr;
    proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
    proxy_set_header REMOTE-HOST $remote_addr;

    add_header X-Cache $upstream_cache_status;

    # 设置图片大小和质量
    image_filter resize 300 200;  # 设置图片大小
    image_filter_jpeg_quality 80;  # 设置JPEG图片质量

    image_filter_transparency off;  # 防止图片转换时丢失透明度

    # 将jpg转换为webp
    image_filter_webp on;  # 启用webp格式

    proxy_ignore_headers Set-Cookie Cache-Control expires;
    proxy_cache cache_one;
    proxy_cache_key $host$uri$is_args$args;
    proxy_cache_valid 200 304 301 302 1M;
    expires 1y;
}

在上述配置中，我们使用了image_filter指令设置了图片的大小和质量，同时开启了image_filter_webp指令，将jpg图片转换为webp格式。这样配置后，Nginx会在代理请求过程中自动对jpg格式的图片进行转换。

请根据具体需求调整配置，并确保服务器已安装相关的模块和库以支持图片处理。希望这能帮助到你。如有其他问题，请随时提出。